節食並非是控制體重的好方法
節食會迫使新陳代謝趨緩，以維持生存之呼吸及心跳等基本生理機能所需。當新陳代謝趨緩時，人就更容易發胖。節食也會迫使肌肉溶解蛋白質，造成肌肉減少，線粒體數量降低，能量代謝不足，體內儲存的脂肪也就越高。過度節食甚至造成細胞凋零，提早老化，損害健康；嚴重者可能造成厭食症，危及性命

造成人體肥胖的原因有哪些？
1細胞膜硬化，體內毒素過高。
2荷爾蒙失調，影響新陳代謝。
3因長期壓力、缺乏運動、減肥藥物、營養失衡、線粒體過少，造成新陳代謝趨緩。