水果最好單獨吃，勿與任何食物混著吃
水果含較高的果糖與果酸，與胃酸作用一段時間後，容易起化學變化，產生發酵作用，製造酒精。酒精的氣體往上衝開賁門後，胃酸則隨著衝出，造成胃酸逆流。因此，為了避免水果停留在胃中的時間過長，產生發酵，導致胃酸逆流，水果最好勿與任何食物一起食用。
◎ 釐清胃壁蠕動的迷思
許多人把胃壁蠕動的方式，當成洗衣機的機械模式行為，以為吃進去胃裡的食物，就像被丟進洗衣機裡的衣服，會充分地在洗衣機裡翻轉，直到被洗淨。
人體的胃不像洗衣機有如此強大的機械功能，吃到胃裡的東西，不會經由胃的蠕動，充分地在胃裡翻轉，直到食物完全消化。
我們吃進的食物是一層一層的堆疊在胃裡，先吃進的食物堆疊在胃的最下層，如此一層一層堆疊上去，直到吃撐了，會覺得食物好像要淹到喉嚨。實在受不了而吐出來時，你也會發現最後吃進去的食物最早被吐出來。
當食物進入到胃裡，胃壁會蠕動以刺激胃酸分泌，消化食物。在最下層的食物與胃壁的接觸面積最大，會最先被胃酸消化後，進到十二指腸吸收。這就叫「先進先出法」。就因為胃部這種「先進先出法」的作業模式，影響了消化機能，因此遵從正確的食物組合原則，才能提升消化機能，減低脾胃負擔。