草莓
美容養顏幸福果
別名：洋莓、紅莓、地莓、地果、洋莓果
食療功效：護膚美髮、清潔腸胃、降低膽固醇、增強免疫力、預防心血管疾病
排毒成分：有機酸、果膠、維生素B1、C

適用者：便祕、痔瘡、牙齦出血、高血脂、 高血壓、動脈硬化、癌症患者
不適用者：腸胃虛寒、泌尿道結石患者
採購：挑選外表呈長圓錐狀，果粒堅實飽滿，顏色鮮紅帶有光澤，蒂頭鮮綠且與果實緊密相連者。
烹調：清洗草莓時，應置於流動的清水中洗淨，再拔除蒂頭，以免養分流失，或使殘留的農藥滲入果肉。

排毒功能
1 果膠：果膠能幫助人體減少脂肪的吸收，促進腸道蠕動、排出廢物。
2 鞣花酸：鞣花酸能吸附有害的化學物質，抑制人體吸收毒物；還能預防腸道中癌細胞增生，抗癌效果佳。
3 維生素C：維生素C抗氧化力強，可保護身體免受自由基破壞，並增強腸道免疫力。
4 膳食纖維：膳食纖維具優越的排毒功效，可避免有毒物質在腸道滯留；並擴充糞便體積、潤腸通便。

營養師保健室Q&A
Q1 吃草莓能抗老化、養顏美容？
草莓低糖、低熱量，富含維生素C、多種果酸，能抑制黑色素、美白淡斑。多吃草莓還有抗老化的作用，有助於神經細胞保持年輕狀態， 故有養顏美容的功效。
Q2 吃草莓為什麼能夠降低膽固醇？
草莓含有植物固醇類，能抑制膽固醇的吸收；且草莓富含果膠，還能結合膽固醇， 連同糞便一起排出體外，降低血中的膽固醇含量。

Tips 草莓搭配堅果食用，其中的維生素C能加強堅果中維生素E的作用，發揮更強的抗氧化功效。